沙葱羊肉饺子

步骤 step

1

主料:羊肉、沙葱、面粉 辅料:香油、盐、姜、胡椒粉、生抽、熟花生油、鸡精、鸡蛋

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2

把蛋清和蛋黄分离 ,面粉加蛋清、水

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3

和成光滑的面团,用保鲜袋包好,醒30分钟

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4

沙葱洗净沥干水分,切末,姜切末

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5

羊肉剁成肉泥

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6

肉泥里加生抽、姜末、胡椒粉拌均匀腌制入味,再加沙葱、少许盐拌均匀

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7

加熟花生油拌均匀

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8

把面团再揉揉,搓成长条,分成小剂子

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9

擀成小圆片

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10

加肉馅

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11

包成饺子形状

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12

煮锅加凉水大火烧开,下饺子

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13

煮到饺子飘起,加少许凉水再煮开,煮到饺子膨大捞起即可

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