快手懒人饺子

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首先和好面饧着。今天是两口人吃饭,我用300克面粉,水170克左右,盐2克。这样和好的面团不软不硬,饧好面包饺子煮起来也不会破

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2

一个大角瓜,大约有800克,外皮有点老,让我去皮了,里面的瓤也去掉

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3

把角瓜擦成丝,这里角瓜丝不要太细,不要像我做土豆饼那样细,不然角瓜丝还要用盐拌,会回缩

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4

角瓜丝里放入一勺盐拌匀,把角瓜丝杀蔫

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5

鸡蛋打散,倒入热油锅,用筷子迅速搅动在煎熟,直接成一个个小颗粒的状态。炒好的鸡蛋放一边凉一下

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6

腌渍好的角瓜攥去水分,放入案板,简单用刀剁几下,使角瓜丝不要太整也不要太碎

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7

切好的角瓜丝直接放入炒勺中的鸡蛋里,同时加2勺油,胡椒粉,葱花,拌匀成馅

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8

饧好的面做小面剂子,擀皮,准备包饺子

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9

我包的好看吗?但要记住好吃就行喽

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10

烧开水煮饺子,水开下入饺子,煮开后再淋入小半碗冷水,在烧开,这样反复三次就可以出锅喽

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直接升起内胆吃吧

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