魔法小厨娘柠檬旋风鸡爪

  

我做柠檬拌鸡爪的经验分享

首先,需要准备500克鸡爪、两个柠檬、两勺料酒、三片姜片、适量葱段、适量蒜末、适量香菜、五个小米椒、一勺白糖、五勺生抽、一勺蚝油、两勺醋、一勺芝麻香油。

 

  

  然后,把鸡爪洗净后冷水下锅,煮出血水,捞出洗净备用。

  

  接着,再次将洗净的鸡爪放入冷水锅中,加入葱姜料酒,煮8-10分钟直到熟透。

  

我是如何做出美味凉拌柠檬鸡爪的

 

接着,将煮好的鸡爪捞出放凉水中泡一下。

 

  

  然后,将两个柠檬切片,香菜、蒜、小米辣切碎,将半个柠檬留着备用。

  

  调料汁的制作,将酱油、醋、香油、白糖、蚝油加入容器,将剩余半个柠檬挤入柠檬汁,搅拌均匀,将前面切好的配料碎放入其中。

  

  最后,将捞凉水的鸡爪用纸巾擦干水分,放入容器中和之前调好的调料汁一起搅拌均匀即可。

  

  

我是如何做出美味凉拌柠檬鸡爪的

接着,将煮好的鸡爪捞出放凉水中泡一下。

 

  

  然后,将两个柠檬切片,香菜、蒜、小米辣切碎,将半个柠檬留着备用。

  

  调料汁的制作,将酱油、醋、香油、白糖、蚝油加入容器,将剩余半个柠檬挤入柠檬汁,搅拌均匀,将前面切好的配料碎放入其中。在这个过程中,可以一边添加一边尝试调整口味,以符合个人喜好。我使用的是白醋,但也可替换成米醋或陈醋。由于柠檬本身已经很酸了,所以要谨慎加入醋,以免口味过于酸涩。

  

  在最后一步,将捞凉水的鸡爪用纸巾擦干水分,放入容器中和之前调好的调料汁一起搅拌均匀。加入切好的柠檬片,戴上一次性手套搅拌均匀。将容器盖上保鲜膜,冷藏至少3小时以上,以让鸡爪更好的入味。

  

  

凉拌柠檬鸡爪的做法窍门

如果想让鸡爪更易于食用,可以将其去骨,这样也能让鸡爪更好的吸收调料。此外,如果有条件的话,可以先将鸡爪放入调料汁中浸泡一晚,这样鸡爪入味更均匀。在泡制过程中,可以随时翻拌,以让鸡爪均匀的入味。

 

  

 

 

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